Dieta na atopowe zapalenie skóry u dzieci

Każdy raz doświadczył tworzenia się skórki na skórze twarzy, dłoni lub stóp u siebie lub u dziecka. Jest to standardowa reakcja skóry na zmiany temperatury lub określone pokarmy. Kiedyś ten rodzaj dolegliwości nazywano skażą, teraz często można spotkać nazwę atopowego zapalenia skóry.

Atopowe zapalenie skóry to rodzaj choroby skóry, w której skóra twarzy lub niektórych obszarów ciała ulega napaleniu. Jak w przypadku każdego zapalenia skóry, niezbędne jest specjalne odżywianie. W tym artykule przyjrzymy się podstawowym zasadom i metodom tworzenia diety dla dziecka z atopowym zapaleniem skóry..

Zdjęcie dziecka z atopowym zapaleniem skóry twarzy

Dlaczego konieczne jest przestrzeganie diety przy atopowym zapaleniu skóry?

Od razu zauważamy, że ścisła dieta nie jest rozwiązaniem i nie pomoże rozwiązać problemu stanu skóry. Przez dietę mamy na myśli sposób i kulturę jedzenia. A jednak dlaczego konieczne jest przestrzeganie specjalnej diety lub menu na atopowe zapalenie skóry u dzieci??

Odżywianie jest integralną częścią życia naszego organizmu. Młodość i elastyczność naszego ciała i skóry zależy również od sposobu odżywiania lub diety. W przypadku atopowego zapalenia skóry lekarze przepisują specjalne posiłki uzupełniające leki lub przyspieszające leczenie.

Przed sporządzeniem menu dla dziecka należy określić alergeny. Specjalna analiza pokaże, czy istnieje odpowiedź immunologiczna organizmu na określony produkt / substancję na poziomie komórkowym.

Wraz z produktami, na które wykrywane są alergie, lekarze zalecają wykluczenie również:

  • Jaja kurze, mleko i produkty mleczne;
  • Czerwone i pomarańczowe owoce, jagody i warzywa (głównie wszystkie owoce cytrusowe, truskawki, truskawki, pomidory);
  • Tłuste mięso i ryby (wieprzowina, jagnięcina, ryby morskie, łosoś);
  • Pikantne, słone, wędzone i smażone potrawy;
  • Sosy, przyprawy i przyprawy;
  • Słodycze;
  • Orzechy.

Zasada tworzenia jadłospisu dla dziecka atopowego

Jakie wymagania stawiają młode matki przy sporządzaniu jadłospisu dla dziecka atopowego i dla siebie w okresie ciąży lub karmienia piersią? Przede wszystkim warto pamiętać, że nagłe odmawianie jedzenia (i wszystkich potencjalnych alergenów) jest szkodliwe.

Przestrzegając diety, należy uważnie monitorować reakcję swojego organizmu. W razie potrzeby dodaj te, na które jesteś uczulony, do listy zabronionych pokarmów.

Ogólne zasady żywienia medycznego w przypadku atopowego zapalenia skóry:

  • Wyklucz wszystkie alergeny z menu;
  • Włącz do swojej diety więcej potraw warzywnych, płatków zbożowych, olejów z oliwek i słonecznika, ziół (szczególnie pietruszki i kopru), gotowanych ziemniaków, pieczonych jabłek, pieczywa bezglutenowego (pełnoziarnistego), kompotów z suszonych owoców, biogurtów;
  • Staraj się jeść małe porcje 200-250 gramów. dla osoby dorosłej i 150-200 gr. dla maluszka (4-5 razy dziennie).

Dieta dla matki karmiącej

Cała żywność spożywana przez matkę karmiącą jest przekazywana dziecku przez mleko. Wszystkie pokarmy spożywane przez kobietę mają swój własny okres rozkładu. Na przykład produkty mleczne wchodzą do mleka matki 2-3 godziny po spożyciu. Ale produkty mięsne psują się dłużej i docierają już za 20-24 godziny.

Dlatego bardzo ważne jest, aby młodzi rodzice znali tempo przyswajania pokarmów, aby zrozumieć, które z nich negatywnie wpływają na dziecko z atopią. Jak rozumiesz, zadaniem matki karmiącej jest wykrywanie i wykluczanie pokarmów, które powodują reakcję skórną u dziecka..

Potencjalne alergeny nie powinny znajdować się w diecie matek, a są to: miód, owoce cytrusowe, owoce czerwone i pomarańczowe, konserwanty, barwniki, czekolada (cukier w czekoladzie jest często przyczyną skazy u dzieci), mleko krowie nie jest zalecane przy atopowym zapaleniu skóry, a nawet przeciwwskazane. Białko mleka krowiego jest częstą przyczyną alergii u niemowląt.

Staraj się unikać przeładowywania nowych pokarmów. Ich stopniowe wprowadzanie do diety jest uważane za normę. Zacznij od jednego nowego produktu i monitoruj reakcję dziecka na niego. Nowe jedzenie można wypróbować dwa dni po poprzednim posiłku. Pamiętaj, że szybki powrót do zdrowia Twojego dziecka jest w Twoich rękach..

Poniższa tabela przedstawia pokarmy, które mogą i nie mogą być spożywane z atopowym zapaleniem skóry zarówno dla dzieci, jak i dorosłych:

Lista pokarmów na atopowe zapalenie skóry

Karmienie piersią lub mleko modyfikowane dla niemowląt?

Bardzo często na forach dla młodych matek można spotkać się z pytaniami dotyczącymi wyboru między karmieniem piersią (w skrócie GV) a karmieniem preparatami na atopowe zapalenie skóry u niemowląt do pierwszego roku życia.

Karmienie piersią to najlepszy sposób na wyleczenie dziecka z problemami skórnymi. Wynika to z faktu, że białka zawarte w mleku matki łatwo się rozkładają i nie mają właściwości uczulających na organizm dziecka. Jakie pokarmy na atopowe zapalenie skóry powinny znaleźć się w diecie, a które należy wyrzucić, wspomnieliśmy już powyżej. Jeśli młoda matka przestrzega prawidłowego odżywiania, wkrótce nastąpi powrót do zdrowia..

Kolejna sprawa ze sztucznym odżywianiem, kiedy trzeba zdecydować, jaki rodzaj mleka w bezpieczny sposób wpłynie na stan dziecka. Zwykle lekarze zalecają trzy rodzaje mieszanin na atopowe zapalenie skóry:

  • Mieszanki sojowe. Ten rodzaj formuły jest odpowiedni dla niemowląt uczulonych na białka mleka krowiego. Białko w tych mieszaninach zastępuje składnik sojowy. Ten rodzaj preparatu jest dobrze tolerowany przez niemowlęta i nie powoduje kolki i stolca. Ponadto ze względu na to, że nie zawierają laktozy, polecane są dzieciom z niedoborem laktazy..
  • Miesza się z wysoką i pełną hydrolizą białek. Ten rodzaj mieszanki jest przepisywany niemowlętom z predyspozycjami alergicznymi. Takie mieszanki są przepisywane dzieciom cierpiącym na wielowartościowe alergie i niemowlęce atopowe zapalenie skóry.
  • Mieszanki na bazie mleka zwierzęcego (ale nie krowiego). Te mieszanki są oparte na mleku kozim lub wielbłądzie, w zależności od regionu. Są praktycznie nie do odróżnienia w smaku i nasycają dziecko niezbędnymi witaminami. Mleko kozie i produkty z niego otrzymane są lepiej wchłaniane przez układ pokarmowy niemowląt do trzeciego roku życia niż produkty z mleka krowiego.

Główne zasady żywienia w przypadku atopowego zapalenia skóry u dzieci

Atopowe zapalenie skóry u niemowlęcia nie znika samoistnie i nie ma określonego okresu leczenia, najważniejszą rzeczą, której muszą się nauczyć młodzi rodzice, jest robienie wszystkiego, co konieczne dla zdrowia swoich dzieci. Rozważ podstawowe zasady tworzenia jadłospisu dla dzieci z atopowym zapaleniem skóry lub skłonnych do choroby:

  • Przestrzegaj diety. Posiłki powinny być częste (mniej więcej co 2,5 do 3 godzin) i w małych porcjach. Krótkie przerwy między przekąskami zmniejszą obciążenie układu pokarmowego i normalizują pracę przewodu pokarmowego. Pamiętaj, nasz organizm kocha spójność..
  • Unikaj pokarmów, które obciążają układ odpornościowy. Unikaj miodu, cytrusów, jasnych owoców, bananów i innych owoców tropikalnych, owoców morza, lizaków z dodatkami chemicznymi, chipsów i innych przekąsek imitujących różne smaki (kraby, kwaśna śmietana i cebula, bekon itp.). Jedzenie dla dziecka powinno być wzbogacone białkiem (do gotowania użyj indyka lub kurczaka). Wprowadzaj pokarmy stopniowo i obserwuj reakcję organizmu.
  • Unikaj słodkich i gazowanych napojów. Ciało małego dziecka nie jest przygotowane na chemikalia i koncentraty, które są wypełnione popularnymi pokarmami. Różne barwniki, które są zawarte nie tylko w słodkiej wodzie, ale także w sokach, są również przyczyną pojawienia się różnych wysypek. Lepiej podawaj dziecku zwykłą przegotowaną wodę.
  • Zawsze przygotowuj świeże jedzenie dla swojego dziecka. Lepiej przygotuj się do przygotowywania posiłków przed każdym posiłkiem. Podgrzewanie nie przynosi niczego pożytecznego, a jedynie niszczy obecne tam witaminy. W przypadku atopowego zapalenia skóry żywność powinna być zawsze świeża i wolna od dodatkowych chemikaliów i przetwarzania.
  • Unikaj smażonych potraw. Witaminy najlepiej zachowywać podczas duszenia, gotowania i pieczenia. Lekki pokarm jest lepiej wchłaniany przez organizm i nie powoduje ciężkości żołądka.
  • Jedz częściej w domu. Sam przygotuj obiad dla swojego dziecka. Często jedzenie dla dzieci w stołówkach lub kawiarniach jest przygotowywane według tej samej zasady, co dla dorosłych. A naczynia mogą zawierać przyprawy, które powodują alergie u dziecka lub pogarszają sytuację z atopowym zapaleniem skóry.
  • Unikaj żywności zawierającej gluten.

Poniżej umieściliśmy tabelkę z listą produktów, które nie zawierają glutenu..

Lista produktów bezglutenowych

Spożycie cukru

Jedną z głównych zasad diety na atopowe zapalenie skóry jest brak cukru! Dzieci bardzo szybko przyzwyczajają się do cukru i czasami trudno jest go wykluczyć z diety..

Cukier znajduje się w prawie każdym jedzeniu, które kupujesz dla swojego dziecka. Oprócz słodyczy występuje w płatkach zbożowych, sokach, bułkach, keczupie, kiełbasach i jogurtach owocowych, którymi uwielbiasz rozpieszczać swoje pociechy..

Najłatwiej jest dla młodych mam, które jeszcze nie wprowadziły swoich dzieci do tego niesamowitego produktu. Lekarze zalecają zastąpienie żywności zawierającej cukier suszonymi owocami (1-2 rzeczy) i pikantnymi puddingami.

Ale jak to może być całkowicie bezcukrowe? - powiesz i będziesz miał absolutną rację. Zupełnie inaczej wygląda sytuacja ze zdrowym cukrem, występuje on przede wszystkim w warzywach, owocach, pieczywie pełnoziarnistym i orzechach. Wystarczy wyeliminować cukier biały, który nie ma żadnej wartości. Mądrze dozuj owoce, zamiast ciasteczek czy bułeczek podaruj dziecku jabłko, marchewkę lub w skrajnych przypadkach banana. Dodaj do swojej diety suszone owoce, pestki dyni lub słonecznik. Bądź kreatywny, przygotowując przysmaki dla swojego dziecka.

Prowadzenie dziennika kontroli żywności

Drugą i bardzo ważną zasadą diety dziecka z atopowym zapaleniem skóry jest prowadzenie dziennika żywieniowego. Po co to jest? To proste, aby określić, który konkretny produkt wywołał reakcję alergiczną..

Jak zapełniony jest dziennik?

W notatniku, notatniku lub organizerze w telefonie zapisujesz wszystkie potrawy, które dziecko jadło i piło przez cały dzień. Jeśli chcesz, możesz podać przybliżony czas. W ciągu tygodnia stanie się dla Ciebie jasne, co może powodować alergie lub pogorszyć sytuację z atopowym zapaleniem skóry. Po wyleczeniu możesz przejść na dietę eliminacyjną. W skrócie, wtedy najpierw eliminuje się wszystkie podejrzane pokarmy, a następnie stopniowo i ostrożnie wprowadza się je z powrotem do diety..

Jakie pokarmy można jeść przy atopowym zapaleniu skóry?

Konieczne jest ustalenie menu dla dziecka atopowego we współpracy z lekarzem prowadzącym. Po ustaleniu, które pokarmy wywołują reakcję alergiczną Twojego dziecka, zrób listę tego, co może jeść, a czego unikać..

Nowoczesne metody leczenia atopowego zapalenia skóry obejmują nie tylko stosowanie maści i kremów na składnik hormonalny, które pomagają pozbyć się choroby w krótkim czasie, ale także przestrzeganie prawidłowej i terapeutycznej diety..

Oprócz przestrzegania zasad żywieniowych, które wskazaliśmy powyżej, konieczne jest dodanie pewnych witamin zarówno do żywności uzupełniającej na atopowe zapalenie skóry u niemowląt, jak i, w zasadzie, u dzieci w każdym wieku.

Uwzględnij następujące składniki w swojej diecie i diecie dziecka (w zależności od wieku):

  • Żywność zawierająca Omega 3 (siemię lniane, olej roślinny, olej rybny, rośliny strączkowe, zielone warzywa itp.);
  • Lakto- i bifidobakterie (domowy jogurt, ser, twarożek);
  • Produkty zawierające witaminy z grupy B (gryka, kukurydza, szparagi, fasola);
  • Żywność zawierająca witaminę E (masło, chleb żytni, orzechy, awokado, brokuły);
  • Produkty zawierające cynk (ryż, płatki owsiane, jabłka, otręby pszenne, pestki słonecznika i dyni, jagody);
  • Pokarmy zawierające kwas foliowy (dynia, marchew, otręby, szpinak, szparagi, drób, wątróbka).
Lista zatwierdzonych środków spożywczych na atopowe zapalenie skóry

Przykładowe menu dnia dziecka atopowego

Przepisy menu na atopowe zapalenie skóry u dzieci powinny być proste i jak najbardziej zrównoważone. Jeśli dziecko jest karmione piersią, nie ma potrzeby uzupełniania pokarmu przez co najmniej sześć miesięcy. Następnie wszelka żywność uzupełniająca jest wprowadzana tylko przy udziale lekarza powiatowego, pediatry. Pamiętaj, co napisaliśmy powyżej, prowadź dziennik kontroli żywności, w którym będziesz zapisywać, który produkt spowodował niepożądaną reakcję.

Już od roku wprowadzaj do diety tłuczone ziemniaki i domowe soki z zielonych warzyw i owoców: kapusta, jabłka, dynia, gruszki, czarna porzeczka. Dodając mięso do diety, kilkakrotnie gotuj i drobno posiekaj (blender, maszynka do mięsa) przed karmieniem. Użyj chudego królika lub kurczaka i cielęciny. Nie leń się parzyć kompotu z suszonych owoców lub świeżych owoców (w sezonie pojawienia się).

Dieta na atopowe zapalenie skóry u dzieci poniżej trzeciego roku życia powinna być jak najbardziej hipoalergiczna i składać się ze zbóż (gryka, jęczmień perłowy, płatki owsiane, kukurydza, pszenica). Dodaj suszarki i gumowate ciasteczka; dozwolony jest tylko chleb żytni. Konserwuje się niskotłuszczowe produkty mleczne i niskotłuszczowe rodzaje mięsa. Warzywa mogą obejmować ziemniaki, różne rodzaje kapusty, fasolę.

Przyjrzyjmy się bliżej przykładowi menu dnia dziecka atopowego.

Menu na atopowe zapalenie skóry u dzieci

Jeśli dziecko jest jeszcze bardzo małe, ale już dodajesz pokarmy uzupełniające, ważne jest, aby łączyć pokarmy.

Rozpocznij śniadanie od mleka modyfikowanego lub mleka matki. Śniadanie w godzinach 6: 00-8: 00 (w zależności od kiedy dziecko się obudziło).

Jeśli dziecko ma ponad rok, śniadanie może składać się z puree ziemniaczanego, oliwy z oliwek oraz surówki z kapusty i marchwi. Lub owsianka gryczana (owsiana, kukurydziana, ryżowa) w wodzie, plasterki sera i pieczywa z masłem i herbatą. Unikaj monotonnych śniadań.

Późne śniadanie (10: 00-11: 00) może składać się z bezmlecznej hipoalergicznej owsianki, łyżeczki oliwy z oliwek i przecieru gruszkowego dla niemowląt. Dla dzieci poniżej trzeciego roku życia odpowiednia będzie przekąska z przecieru warzywnego lub owocowego z orzechami lub suszonymi owocami (jeśli nie jest przeciwwskazana).

Lunch zwykle odbywa się o 13:00 lub 14:00. Na obiad dla niemowląt idealna jest puree z cukinii z ziemniakami i odrobiną oleju roślinnego. Możesz również zrobić puree z wołowiny.

Dla starszych dzieci na obiad przyda się zupa, np. Krem z dyni z ziołami i ryżem z kotletem z kurczaka lub wołowiny na parze oraz kompot z suszonych owoców. Inną opcją jest ciepła sałatka z brokułów i komosy ryżowej. Przyda się również zwykła zupa jarzynowa lub zupa mięsna..

Między obiadem a kolacją można zjeść małą przekąskę złożoną z orzechów (30 gramów), batonik na bazie płatków owsianych z orzechami i suszonymi owocami, kanapkę z pieczywa, twarożku i warzyw. Najlepszy czas na przekąskę to 16:00.

Kolacja podawana jest od 18:00 do 19:00. W zależności od tego, kiedy dziecko kładzie się spać. Na obiad idealnie sprawdzą się puree warzywne z dodatkiem kapusty lub gryki, a także puree z suszonych śliwek. Możesz też ograniczyć się do mleka modyfikowanego lub mleka matki..

Dla dzieci, które nie potrzebują już karmienia piersią na obiad, zaleca się gotowanie gotowanych płatków zbożowych z warzywami lub kotletem parowym. Można też upiec cukinię lub duszoną brukselkę z warzywami. Zamiast kotletów możesz użyć ryby i trochę upiec dla swojego dziecka.

Staraj się urozmaicić codzienne menu Twojego dziecka. Stosuj różnorodne metody gotowania, prowadź dziennik kontroli żywności i pamiętaj, że zdrowa dieta lub zdrowa dieta nie są konieczne - to norma. W kolejnych artykułach szczegółowo opiszemy zasadę sporządzania i przestrzegania diety eliminacyjnej, hipoalergicznej i podchlorynowej na różne typy zapalenia skóry..

Dieta na atopowe zapalenie skóry u dorosłych: menu, przepisy, lista produktów

Co to jest atopowe zapalenie skóry? Jest to choroba skóry, która najczęściej ma przebieg przewlekły. Pod wpływem czynników drażniących na skórze pacjenta pojawiają się pęcherze nawet po wielu latach remisji. Nie ma tabletek ani maści, które mogłyby trwale wyeliminować przejaw tej dolegliwości. Pęcherze, wrzody, łuszczący się naskórek bez wyraźnego powodu - takie nieprzyjemne objawy wskazują na przewlekły przebieg atopowego zapalenia skóry. W artykule przedstawiono szczegółowe menu dietetyczne dla atopowego zapalenia skóry u dorosłych..

Objawy i przyczyny choroby

Po raz pierwszy termin „atopia” został zaproponowany przez naukowca Coca. Przez to słowo miał na myśli grupę dziedzicznych form zwiększonej wrażliwości organizmu na różne wpływy środowiska zewnętrznego. Współczesna medycyna nieznacznie zmieniła to określenie, teraz oznacza dziedziczną postać określonej reakcji alergicznej skóry. Co to jest atopowe zapalenie skóry? A jakie są przyczyny prowokujące do jego wystąpienia?

Rozpoznanie atopowego zapalenia skóry ma kilka synonimów:

  • wyprysk konstytucyjny;
  • psychosomatyczne zapalenie skóry;
  • konstytucjonalne neurodermit;
  • prurigo.

Jeśli u pacjenta zostanie zdiagnozowana jedna z tych diagnoz, mówimy o objawach atopowego zapalenia skóry. Ta choroba objawia się podrażnieniem, łuszczeniem się, pryszczami z ropną zawartością na skórze. W drugim etapie tworzy się skorupa z ropy i posoki. Najczęściej zapalenie skóry dotyka skóry twarzy, dłoni, dolnej części pleców, kostek, stóp.

Najbardziej możliwe przyczyny rozwoju choroby, według oficjalnej medycyny:

  • przedawkowanie narkotyków;
  • reakcje alergiczne;
  • przewlekłe choroby przewodu żołądkowo-jelitowego;
  • okres ciąży i laktacji;
  • toksyczne zapalenie wątroby, stan przed marskością wątroby;
  • chroniczny alkoholizm i narkomania;
  • niewłaściwe odżywianie;
  • przebywanie w przewlekłym stresie;
  • ciągłe przepracowanie fizyczne;
  • niedobór laktozy;
  • nietolerancja glutenu (białko pszenicy).

Kierunki leczenia atopowego zapalenia skóry

Nie wiadomo, kiedy znajdzie się „magiczna pigułka”, która raz na zawsze pozbędzie się objawów choroby. Do tej pory w medycynie istnieją tylko dwa skuteczne obszary, które pozwalają pozbyć się objawów zapalenia skóry..

  1. Maści hormonalne (najczęściej zawierające kortykosteroidy). Jednym z najpopularniejszych jest „Advantan”. Już po dwóch dniach od aplikacji skóra jest odbudowana, staje się gładka, jedwabista. Takie maści byłyby idealnym rozwiązaniem na atopowe zapalenie skóry. Niestety, w prawie wszystkich przypadkach powodują objawy odstawienia. Oznacza to, że w ciągu tygodnia po anulowaniu maści leczniczej wysypki powracają, aw niektórych przypadkach na większy obszar niż wcześniej.
  2. Prawidłowe odżywianie oparte na spożywaniu pokarmów hipoalergicznych. Dopiero po całkowitym wykluczeniu z diety niebezpiecznych związków, które komórki odpornościowe postrzegają jako zagrożenie, można pozbyć się zewnętrznych objawów atopowego zapalenia skóry. Warto wziąć pod uwagę, że jeśli zasady żywienia są naruszane przynajmniej sporadycznie, wysypki mogą zacząć się z nową energią. Dlatego nie naruszaj warunków diety..

Pacjent powinien liczyć się z tym, że nawet przy idealnym odżywianiu może dojść do nasilenia wysypki z atopowym zapaleniem skóry. Istotną rolę w tym procesie odgrywa stan psychoemocjonalny pacjenta. Bycie w stresie, wymuszone zmęczenie fizyczne - wszystkie te czynniki nieuchronnie prowadzą do zaostrzenia objawów atopowego zapalenia skóry u dorosłych, a leczenie w tym przypadku będzie długie.

Ćwiczenia mogą być korzystne, ale przy zapaleniu skóry nie powinieneś być przepracowany. Pacjent nie powinien odczuwać dyskomfortu i zmęczenia.

Niezależnie od przyczyny atopowego zapalenia skóry dieta zawsze przyniesie ulgę. Czy warto dodatkowo przyjmować suplementy diety oraz witaminy, kremy i maści - decyduje sam pacjent.

Rola odżywiania podczas zaostrzenia choroby

Remisja (okres, w którym chory nie martwi się objawami choroby) może trwać latami, a nawet dziesięcioleciami. Ale wtedy pojawia się czynnik (silny stres, strach, nadużywanie alkoholu, zatrucie pokarmowe) i zapalenie skóry ponownie ogarnia pacjenta.

Przebieg choroby jest bardzo indywidualny dla każdej osoby. Około 40% pacjentów nie doświadczy żadnych zmian bez przestrzegania zasad żywieniowych, ponadto choroba będzie postępować. W 20% objawy łagodnie ustępują samoistnie, bez użycia jakichkolwiek specjalnych środków. Osoba je, co chce, a skóra wygląda zdrowo. Ale taki przebieg choroby jest stosunkowo rzadki, ponieważ w większości przypadków pacjent nie może obejść się bez specjalnej diety. Menu dotyczące atopowego zapalenia skóry u dorosłych powinno uwzględniać wszystkie czynniki, które mogą wywołać zaostrzenie.

Istnieje teoria dotycząca natury atopowego zapalenia skóry, która nie została potwierdzona w badaniach laboratoryjnych. Twierdzi, że wysypki powstają z powodu przerw w funkcjonowaniu wątroby. Hepatocyty (komórki organów) zaczynają się degenerować i zaczyna się tłuszczowa wymiana tkanki wątroby. Procesowi temu często towarzyszy swędzenie skóry, pokrzywka, egzema. Jeśli przyjmiemy, że ta teoria wyjaśniająca przyczyny atopowego zapalenia skóry jest słuszna, to związek między odżywianiem a stanem skóry staje się jasny. W końcu dieta wpływa bezpośrednio na stan wątroby. A jeśli nie jest zdrowa, wysypki są gwarantowane..

Podstawowe zasady żywienia przy zapaleniach skóry

Jak uniknąć ostrego przebiegu choroby i nawrotu? Dieta na zapalenie skóry u dzieci i dorosłych zakłada następujące zasady:

  1. Pacjent powinien wypijać co najmniej półtora litra czystej wody dziennie. Nie dotyczy to bulionów, herbat, naparów ziołowych. Tylko czysta woda jest w stanie wypłukać toksyny i pomóc oczyścić komórki organizmu. Mężczyzna ważący około stu kilogramów, zdaniem lekarzy, powinien wypijać dziennie około 2,5-3 litrów czystej wody. Dla kobiety ważącej około 60 kg jest to około połowę mniej..
  2. Porcja to około 200 gramów. Zbyt duże spożycie witamin i minerałów nie będzie korzystne. Ponadto przedawkowanie składników odżywczych pochodzących z pożywienia bardzo często wywołuje reakcję alergiczną i obciąża narządy przewodu pokarmowego niepotrzebną pracą. Odżywianie frakcyjne może znacznie zmniejszyć objawy atopowego zapalenia skóry u dorosłych, a leczenie taką dietą jest łatwiejsze.
  3. W żadnym wypadku nie należy rezygnować z mięsa w diecie. Chudy indyk, cielęcina i kurczak powinny być obecne w diecie każdego dnia. Mięso jest niezbędne jako źródło aminokwasów i białka. Niezbędnym elementem codziennej diety są również produkty mleczne fermentowane. Kefir, mleko, twarożek, ser należy wybierać z minimalną zawartością tłuszczu. Często zdarza się, że osoba, zdesperowana, aby pozbyć się objawów choroby, zdecydowanie odmawia jedzenia mięsa na dobre. Takie drastyczne decyzje tylko zaszkodzą.
  4. Menu dietetyczne dla atopowego zapalenia skóry u dorosłych oznacza obowiązkową zawartość tłuszczu. Do pierwszego i drugiego dania dodaj łyżeczkę oliwy, siemienia lnianego, sezamowego lub bawełnianego. To nasyci twoje ciało zdrowymi tłuszczami omega-3. Oleje należy kupować wysokiej jakości - nierafinowane pierwsze tłoczenie. Można je dodawać do płatków śniadaniowych, sałatek, zup.

Niedozwolona żywność

Najniebezpieczniejsze pokarmy, których stosowanie gwarantuje pogorszenie stanu:

  • truskawki, czerwone porzeczki, granaty, żurawiny i jarzębina;
  • pomidory, bakłażany, rzodkiewki i rzodkiewki;
  • orzeszki ziemne, migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie.

Wszystkie te produkty są najsilniejszymi alergenami. Mogą powodować nie tylko zaostrzenie atopowego zapalenia skóry, ale także inne choroby charakterystyczne dla osób o zwiększonej skłonności do alergii..

Czy miód może być stosowany przy atopowym zapaleniu skóry? To pytanie niepokoi wielu pacjentów, ponieważ produkty pszczele mają doskonałe działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne na organizm. Wiele osób zastępuje miód niezdrowymi fabrycznymi słodyczami. Menu dietetyczne dla atopowego zapalenia skóry u dorosłych wyklucza stosowanie jakichkolwiek produktów pszczelarskich. Miód jest jednym z najsilniejszych alergenów, a nawet łyżeczka tego pożytecznego przysmaku często powoduje zaostrzenie choroby.

Lista pokarmów, które prawie zawsze powodują zaostrzenie (ale w niektórych przypadkach, szczególnie w przypadku przedłużonej remisji, dopuszczalna jest niewielka ilość pokarmu):

  • czerwone jabłka;
  • pomarańcze, mandarynki, grejpfruty, kiwi;
  • agrest, borówki, jagody;
  • pełne mleko krowie;
  • pieczone mleko;
  • produkty z mąki białej i pełnoziarnistej;
  • naturalny krem;
  • masło;
  • żółtko jaja kurzego; majonez (zarówno produkowany fabrycznie, jak i samodzielnie);
  • dynia, marchew, papryka;
  • kaczka, gęś, dziczyzna, dziczyzna;
  • tłusta wieprzowina i jagnięcina;
  • kawior, ostrygi, krewetki, małże;
  • słodycze fabryczne i domowe (ciasta, ciastka, ciastka, słodycze, lizaki, czekolada).

Lista zatwierdzonych produktów

Zwykle lista tego, czego nie należy jeść z atopowym zapaleniem skóry, pozostawia pacjentów w szoku. Nie pozostały żadne akceptowalne zwykłe gadżety. Słodycze są zmuszeni zreorganizować się do zupełnie innej diety, ponieważ większość tego, co jedli wcześniej, jest teraz zabroniona.

Na szczęście prawie każda zakazana żywność ma alternatywę o podobnym smaku. Na początku trudno będzie odbudować swoje nawyki żywieniowe. Ale jeśli trzeba wytrzymać co najmniej miesiąc i nie łamać zasad żywieniowych, sami pacjenci nie zauważają, jak zaczynają lepiej wyglądać i czuć się zdrowiej i weselej..

Lista produktów, z których możesz przygotować różne dania lub zjeść jako samodzielny posiłek:

  • cielęcina, wołowina, królik;
  • kurczak i indyk;
  • białka jaja kurzego;
  • wątróbka dorsza i kawior (w ograniczonych ilościach);
  • prawie każdy rodzaj ryb (łosoś nie powinien przekraczać 200 gramów dziennie);
  • kapusta, ziemniaki, ogórki, cukinia, rzepa;
  • zielone jabłka, wiśnie i porzeczki (odmiany białe), banany;
  • sól, czarna i czerwona papryka są dopuszczalne jako przyprawy (należy zachować ostrożność);
  • kefir, jogurt, twarożek (z nietolerancją laktozy - soja).

Kilka wskazówek dotyczących korzystania z zatwierdzonej listy żywności:

  1. Najlepszym sposobem podgrzewania potraw jest gotowanie w wodzie lub gotowanie na parze, duszenie, pieczenie. Można używać grilla i gotowania na parze. Warto całkowicie zrezygnować z potraw, których przygotowanie wiąże się z procesem smażenia.
  2. Dozwolona jest każda owsianka na atopowe zapalenie skóry: kukurydza, kasza gryczana, siemię lniane, płatki owsiane, jęczmień perłowy, ryż. Warto je gotować w wodzie, a nie w mleku. Zabrania się dodawania suszonych owoców, masła i ghee.
  3. Owoce na atopowe zapalenie skóry u dorosłych i dzieci należy ostrożnie wprowadzać do diety. Na przykład zjedz jedną śliwkę nowej odmiany - sprawdź, czy na skórze pojawią się wysypki. Jeśli wszystko jest czyste, możesz bezpiecznie jeść śliwki tej odmiany.
  4. Podstawą diety są warzywa na atopowe zapalenie skóry. Mogą służyć jako dodatek do dań mięsnych lub jako samodzielne danie. Dodaj sól do smaku.

Menu dietetyczne dla atopowego zapalenia skóry u dorosłych

Przykład menu, które można modyfikować według własnego uznania (oczywiście bez włączania w nim produktów zabronionych):

  1. Poniedziałek: rano makaron twarożkowy z bananem, obiad - zupa z bulionem warzywnym, gulasz cielęcy, sałatka z ogórków i liści sałaty, na obiad koktajle z kefiru i dozwolonych jagód.
  2. Wtorek: na śniadanie - gotowane białko jajka, płatki owsiane, przekąska - brykiet niskotłuszczowego twarogu, na obiad - dietetyczny pilaw z dzikiego i czarnego ryżu z indykiem i cebulą, na obiad - grillowany różowy łosoś z oliwą z oliwek.
  3. Środa: rano - omlet z białek kilku jajek, przekąska - gulasz warzywny z brokułów i kalafiora, na obiad - okroshka, kasza gryczana z kurczakiem, sałatka jarzynowa, na obiad - kumpel łosoś, makrela, łosoś różowy lub inna ryba z grilla lub duszone na patelni.
  4. Czwartek: omlet białkowy z odtłuszczonym mlekiem, przekąska - pakiet pieczywa dietetycznego, obiad - zupa z bulionem warzywnym, gulasz cielęcy, sałatka z ogórków i liści sałaty, na obiad smoothies z kefiru i dozwolonych jagód.
  5. Piątek: rano można zjeść dowolny owoc z listy dozwolonych owoców, na obiad zapraszamy na gulasz warzywny, sałatkę mięsną, ziemniaki gotowane, przekąskę - szklankę kefiru lub sfermentowanego pieczonego mleka, na obiad mintaja duszonego w koncentracie.

Bilans białek, tłuszczów i węglowodanów: na co powinni zwrócić uwagę pacjenci?

Musisz utrzymywać równowagę tłuszczów, białek i węglowodanów, aby na diecie czuć się radośnie. Jeśli ta zasada zostanie naruszona, nieuchronnie nastąpi spadek witalności, osłabienie, aw niektórych przypadkach mogą rozwinąć się choroby przewlekłe. Każdy produkt zawiera głównie jeden z tych składników. Na przykład przepisy na cielęcinę są dobre, ponieważ przygotowane z nich potrawy są bogate w białka. Warzywa i owoce to czyste węglowodany. Każdy, kto monitoruje swoją dietę, zna te informacje..

Optymalna równowaga kombinacji składników odżywczych w przypadku atopowego zapalenia skóry jest następująca: 30% białka, 20% tłuszczu, 50% węglowodanów. W zależności od indywidualnych preferencji można zwiększyć zawartość tłuszczu o 5-10%, ograniczając spożycie węglowodanów. Taka proporcja pozwala uzyskać wystarczającą ilość białka, które jest budulcem dla komórek skóry, które wymagają odbudowy w przypadku zapalenia skóry..

Niektórzy dietetycy twierdzą, że człowiek powinien spożywać około 4-5% całkowitej diety błonnika każdego dnia. Substancja ta jest potrzebna przede wszystkim do normalnego trawienia. Jednak każdy terapeuta będzie się z tym kłócił. Nie ma potrzeby spożywania tak dużej ilości błonnika. Wystarczy zjeść kilka surowych warzyw lub owoców dziennie - zapewni to wymaganą ilość tej substancji niezbędnej do trawienia.

Proste przepisy dla pacjentów z atopowym zapaleniem skóry

Znaczący plus dla pacjentów zmuszonych do przestrzegania zasad żywienia medycznego: gotowanie zajmuje znacznie mniej czasu. Kulinarne przysmaki są teraz zakazane, dozwolone są tylko chude potrawy, których przygotowanie zajmuje maksymalnie godzinę dziennie. Ponadto terapia żywieniowa sprzyja utracie wagi i już wkrótce postać pacjenta z zapaleniem skóry staje się dosłownie wzorcowym standardem. Ale najważniejsze jest to, że człowiek zaczyna czuć się lepiej, a jego skóra staje się zdrowa..

Lista prostych przepisów:

  1. Squash (squash) jest dozwolony w dowolnej ilości. Najlepiej je ugasić. W czystej postaci są raczej bez smaku, więc to danie powinno być urozmaicone. Przepis na squash z filetem z kurczaka: pokrój w kostkę funt cukinii, pół kilograma fileta z kurczaka, por. Dusić pod zamkniętą pokrywką w niewielkiej ilości wody, piętnaście minut przed końcem gotowania dodać łyżkę oliwy, łyżkę kwaśnej śmietany, sól i pieprz naczynie. Gulasz okaże się obfity, aromatyczny i smaczny. Można go zjeść z dodatkiem przystawki w postaci kaszy gryczanej lub gotowanych ziemniaków.
  2. Cielęcina to doskonałe źródło żelaza i aminokwasów. To mięso ma między innymi najwyższą wartość odżywczą. Osoby z atopowym zapaleniem skóry zdecydowanie powinny włączyć go do swojej diety. Przepis na cielęcinę pieczoną w piekarniku z jabłkami: funt mięsa pokrój w cienkie plasterki, wymieszaj w głębokim naczyniu żaroodpornym z kilkoma zielonymi jabłkami (wstępnie pokrojonymi plastrami), solą i pieprzem, w razie potrzeby dodaj drobno posiekane pory. Dodaj kilka łyżek ulubionego oleju roślinnego (możesz użyć sezamu lub oliwy z oliwek), szklankę wody. Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 35-45 minut.
  3. Prosty przepis na gulasz warzywny dla osób z atopowym zapaleniem skóry: 200 gram kalafiora, taka sama ilość rzepy, taka sama ilość cukinii i ziemniaków, jedna cebula. wszystkie składniki pokrój na małe plasterki, pokrój kalafior. Dusić przez pół godziny w 400 ml wody, w razie potrzeby dodać sól, pieprz, oliwę z oliwek. Przepis jest idealny do odżywiania podczas zaostrzenia choroby. warzywa stosuje się takie, które nie podrażniają receptorów nawet u najbardziej wrażliwych osób. Gulasz ten można spożywać o każdej porze dnia, gdy tylko pacjent poczuje głód..
  4. Niemal wszyscy pacjenci przestrzegający ścisłej diety tęsknią za słodyczami i deserami. Prosty przepis na koktajl owocowy, który rozjaśni i osłodzi dietę. Weź jednego dojrzałego banana, szczyptę wanilii (podczas zaostrzenia lepiej go odmówić), szklankę niskotłuszczowego kefiru. Ubij składniki blenderem ręcznym lub robotem kuchennym na gładką i kremową konsystencję. Gotowy koktajl owocowy.

Porady dermatologiczne dotyczące najskuteczniejszego leczenia

Proste wskazówki dla osób, które borykają się z problemem atopowego zapalenia skóry:

  • w leczeniu zawsze lepiej jest zastosować podejście zintegrowane: równolegle z prawidłowym odżywianiem stosować również kremy i maści hormonalne, które pomogą radykalnie poprawić stan skóry;
  • dermatolodzy zalecają całkowite zaprzestanie spożywania napojów alkoholowych, nawet w małych ilościach, ponieważ ten nawyk nie tylko przyczynia się do zaostrzenia atopowego zapalenia skóry, ale także negatywnie wpływa na stan wszystkich układów ciała;
  • obserwuj reżim wodny: jeśli w diecie pacjenta nie ma wystarczającej ilości czystej wody, prawdopodobieństwo pozbycia się zapalenia skóry zmniejsza się do zera, nawet jeśli przestrzegane są wszystkie zasady żywieniowe;
  • należy uważać przy wypróbowywaniu nowych kompleksów witaminowo-mineralnych i suplementów diety, ponieważ prawie wszystkie zawierają laktozę i gluten.

Atopowe zapalenie skóry może wystąpić zarówno u niemowlęcia, jak i starszego mężczyzny. Ta choroba nie sortuje ludzi według płci ani wieku: może wystąpić u każdej osoby, niezależnie od jej ogólnego stanu zdrowia, złych nawyków czy stylu życia.

Artykuły O Alergii Pokarmowej